Alimentos transgénicos, peligro para la sociedad.

• La verdad me impresiono mucho el vídeo porque realmente nos muestra lo que todos sabemos pero no queremos ver, cuando decimos de broma que la carne es de los establecimientos de comida rápida es de perro, gato o caballo puede que realmente si sea de res pero qué tipo de res estamos comiendo, una res alimentada por “maíz” cuando debe ser alimentada con pasto, a veces dice la gente comer una hamburguesa es saludable porque estas comiendo carne, verduras, pan y demás pero la mayoría sabemos que los vegetales aunque se suponen son más saludables también contienen muchos químicos para que se puedan madurar más rápido.
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  Aunque uno se proponga llevar una comida más saludable dejando de ir a establecimientos de comida rápida, dejar de comprar las carnes de marcas muy reconocidas y hacer todo lo posible por comer alimentos puros por decirlo de alguna manera, a lo mejor la gente del campo es más fácil que puedan llevarlo a cabo pero las personas que estamos en una metrópoli que la verdad parece no dormir es muy difícil y suele ser muy caro.

Es preocupante ver como la mayoria de las compañias que se dedican a la produccion y vente de alimentos no cuiden la calidad de estos. Muchos casos y ejemplos que aprecen en la pelicula de Food Inc. son impresionantes. Ver lo que contienen los alimentos que consuimimos dia a dia, y lo que puede afecta en nuestra salud es de preocuparse. Claro tampoco podemos llegar al extremo de no comer nada pero talvez poner mas atencion en lo que nos venden como '' comida'' . Los Alimentos estan llenos de sustancias como carton, petroleo, bacterias; en la carne molida se encuntran reciduos de otros animales, intestinos a veces hasta su misma materia fecal. Todo esto es la respuesta a muchas preguntas algunas de ellas como ¿ Porque nos enfermamos tanto? ¿Que es lo produce el cancer? entre otras. Es aterrador pensar que la mayoria de las empresas como Tyson, Monsanto por mensionar las mas conocidas, pronto se convertiran en las unicas compañas que acaparen el mercado en productos de alimento de origen animal.

Entre otras cosas el tarato que se les dan a sus trabajdores y proveedores de ganado ( en la granjas). tanto como los daños que provocan a la salud de muchas personas en el mundo, maltrato a los animales, daños al mendio ambiente. Es un negocio en el cual lo que se busca es ganar mas e invertir menos. Tengamos cuidado con lo que comemos, a mi en lo personal no se me ocurre que podremos comer he quedado horrorisada. Es muy caro alimentaron cono comida '' organica'' si se le puede decir ya que nuestro suelo ya esta contaminado. Y sobre todo se nesesita mucha comida y seria muy lento el preoceso de alemintar a los animales correcta mente y poder abastecer a la poblacion en el mundo actual. Pero lo que investigue es que podemos cuidarnos tomando vitaminas y antioccidantes y asi mejorar nuestra calidad de vida. Por otra parte cuidar y disminuir nuetsro consumo en cuanto a alimentos de origen animal como el pollo la carne la comida chatarra como Mac Donalds, Carls Jr, KFC .



Equipo.

Cecilia Segundo
Paulina Mendez
Andrea Vazquez
Sheila Ruiz

"Alimentos transgénicos y su afectación en la salud humana"

 "Alimentos transgénicos y su afectación en la salud humana" 

"Cuando sea cortado el último árbol, pescado el último pez y desaparecido el último río, solo entonces el hombre descubrirá que el dinero no se come" (Proverbio indígena cree)

De acuerdo a los parámetros de la O.M.S. Los  O.M.G. (Organismos Modificados Genéticamente) son inocuos para el consumo actual humano pero altamente dañino en la modificación de especies silvestres al alterar el orden genético,  cambiando la estructura interna y la posible llegada de enfermedades alergénicas, al no estar preparado el organismo humano a este tipo de cambios de muy rápido desarrollo y desalineado balance, pero como llegamos a esto:

A principios de los 80´s La Suprema Corte de los Estados Unidos de América aprobó en una cerrada votación un proyecto para desarrollar y patentar un organismo vivo hecho por el hombre, abriendo con esto la caja de Pandora y comenzando así una guerra sin precedentes por el control revolucionado en el campo de las semillas genéticamente modificadas, dentro del cual ocho compañías tanto farmacéuticas como químicas tienen alta injerencia en ello, teniendo el control actual de casi todas las semillas de consumo humano principales (Maíz, Soya, Arroz, Trigo), modificándolas para beneficios que solo tienen que ver con resultados económicos inmediatos y no observando el hecho de los problemas secundarios que este tipo de cultivos representa ya que con el tiempo y en una larga sucesión de eventos ha quedado plenamente demostrado que afectan la salud humana de diversas índoles y formas, no al consumir este tipo de productos directamente pero si de una manera oculta dentro de los productos lácteos o cárnicos que consumimos.

Ya que estos son están atiborrados de gramíneas modificadas genéticamente y que es mucho más barata la alimentación para el ganado menor y mayor permitiendo una alimentación barata pero no adecuada para este tipo de animales de cría. Esto se traduce de una manera directa en afectación al ser humano en una forma que puede llegar a ser desde leve como el desarrollo de unas alergias que pueden ser desde moderadas hasta muy graves con el resultado final de la muerte para el infortunado poseedor de este tipo de enfermedades de este siglo XXI.

Existe una compañía en particular quien ha proclamado la supremacía absoluta del mercado de las semillas de Soya (Monsanto) quien en los Estados Unidos prolifera y medra a sus contrincantes, además de atemorizar y presionar al mercado de los agricultores, con la amenaza de que si no se procede a utilizar las semillas de su propiedad  quedaran expuestos a demandas de un enorme y contradictorio valor ya que inclusive si les pertenece dicha semilla a los agricultores incurrían en una  falta al contrato de los dueños de la semillas antes mencionadas, así que  cual es la reacción de  estos granjeros. Varía desde protestas muy suaves hasta batallas legales en contra de este tipo de compañías y sus actividades monopólicas, las cuales las hacen extensivas para los involucrados dentro de este tipo de agricultura, tanto de  su forma de cultivar y como la resistencia que puedan llegar a tener granjeros novatos con el fin de amedrentarlos y así obtener el control casi absoluto de las ramas y variantes de las semillas anteriormente  revisadas.

Es un hecho  que en Europa no se proclaman a favor de los cultivos transgénicos ya que es más que claro que provoca alteraciones en la salud humana al estar lleno de  una sustancia pesticida llamada "roundup", esto con el fin de tener un producto altamente resistente a las invasiones de insectos y de otro tipo de bacterias que pudiesen afectar su tan preciado negocio, pasando la salud humana a segundo término, privilegiando el factor económico.

¿Qué tipo de enfermedades humanas estamos favoreciendo con el cambio de alimentación natural a una transgénica?

Dentro del enorme paquete que nosotros mismos estamos provocando para acabar con nosotros mismos como especie se encuentran altas incidencias de cáncer de mama, leucemia, enfermedades reproductivas ya que este tipo de contaminantes tienden a provocar esterilidad, enfermedades de tipo inmune, como alergias que pueden ir desde leves hasta severas. De acuerdo con, Gilles Eric Séralini, biólogo molecular de la Universidad de Caen en Francia quién ha realizado diversos test al respecto.

Esto lo saben las grandes compañías y lo pasan por alto de una manera criminal, ya que al realizar los tests con productos transgénicos en los animales de laboratorio los resultados son casi siempre negativos, lo que implica severos problemas de desarrollo y falta de escrúpulos por parte de tanto los gobiernos que lo facilitan como de las farmacéuticas y químicas que ocultan este tipo de resultados ya que si se lograra hacer públicos sería desastroso para este tipo de compañías sin moral ni empatía por la salud humana, puesto que se haría evidente la necesidad de volver a esquemas tradicionales de alimentación; en países más desarrollados no utilizan este tipo de productos para el consumo humano , pero con gusto lo aprueban para América Latina y países emergentes o con necesidades de apoyo alimenticio lo cual  resulta paradójico ya que resuelve la necesidad alimenticia temporal pero provoca un sinnúmero de problemas secundarios.

Ahora bien ocupándonos del Maíz transgénico, este es aún más altamente riesgoso ya que no es apto para el consumo de animales de corral como los puercos y las reses, primordialmente desarrollando estas una cepa de E. Colli hemorrágica la cual ya ha presentado sucesos fatales dentro de los E.E.U.U. y un sinnúmero de eventos de semejante magnitud. E incluso ha provocado la necesidad de aplicar una Ley; La denominada Ley Kevin para la reglamentación de las compañías que están abusando de las partículas contaminantes dentro de sus producto, ahora bien este tipo de Leyes son regularmente pasadas por alto por las grandes compañías con el Vo.Bo. De los gobiernos que prefieren mirar hacia otro lado mientras se enriquezcan y no se convierta en un problema inmediato para ellos.

¿Ahora bien que es lo que se puede hacer?

• Cambiar nuestros hábitos alimenticios, tratar de llegar a una base equilibrada de alimentación sin dependencia de un solo tipo de gramíneas para satisfacer la demanda de alimentos para este mundo tan globalizado.

• Tomar conciencia como pueblo y como sociedad del mal generalizado y dejar de consumir este tipo de productos tan nocivos, a final de cuentas al no consumirlos por ende deja de ser redituable y se tendrían que buscar otro tipo de alternativas saludables lo cual parece ser la moda durante estos últimos años, como se está percibiendo el mercado actual de el mundo orgánico, el cual a pesar de ser un poco más elevado está comenzando a tener adeptos por sus obvias e innumerables posibilidades de evitar cierto tipo de males relacionados con los O.M.G. 

EQUIPO 1: 

Claudia Ivette Alvarado Moreno.

Osmar Naín Flores Escalante.

Rodolfo Leal Moreno.

Edgar Román Liñán Leyva.

Arturo Lugo Valdez.

Valentina Guadalupe Sánchez González.

Arely Yáñez Morales.

Lic. Orestes Cabrales Lara.

Ambiente y Sustentabilidad. 

Facultad de Filosofía y Letras. 

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN.

Comida Procesada

Esta vez hablaremos acerca de la comida procesada para hacer conciencia de la alteración de los alimentos y los daños que puede ocasionar a la salud.

A continuación veremos una definición y  opiniones acerca de este tema: 

Se define como comida procesada a todo alimento que haya sufrido un cambio antes que lo podamos consumir.

Los alimentos procesados, listos para comer y los productos

congelados están ganando popularidad en México como resultado del cambio en los estilos de vida, con el aumento del poder adquisitivo, los alimentos de conveniencia se ven como una alternativa de ahorro de tiempo a las comidas tradicionales; y el aumento de los niveles de riqueza significa una audiencia creciente para los alimentos importados, pero realmente le estamos haciendo bien a nuestra familia en comprar esos alimentos? Que consecuencias nos puede llegar a traer al consumir esos alimentos?.

Durante el procesamiento de los alimentos se debe de tener un control. 

A continuación mencionaremos solo unos de ellos: 

·   *  Higiene del personal.

·    * Instalaciones limpias y sanitizadas.

      *Control de plagas.

·     *Temperaturas de cocimiento adecuadas, con el fin de obtener  un producto inocuo.

Es sabido que el procesado de alimentos es utilizado para garantizar la conservación e higiene de estos; pero, hay que tener en cuenta que al consumir alimentos procesados se está optando por cambiar nuestra salud por una simple comodidad; un ejemplo seria, cuando los padres llegan cansados de trabajar y sin ganas de cocinar algo nutritivo, y se deciden a simplemente calentar algún tipo de alimento ya preparado o pre-cosidas. Se debe tener en cuenta que todos los alimentos procesados contienen excesos de azúcar, sal y otros aditivos, los cuales, muchos de ellos, están vinculados a la obesidad.

Los alimentos procesados estimulan la liberación de dopamina y hacen que nuestro cuerpo se sienta bien, lo que conduce a querer comer más, y puede llegar a provocar una  adicción a este tipo de alimentos.

Algunos de estos alimentos como los cereales para el desayuno, se transforman rápidamente en azúcar, lo cual incrementa los niveles de insulina y leptina, lo que ocasiona, severas enfermedades, como la obesidad y la diabetes.

A continuación hablaremos acerca de la carne procesada

El problema que existe con la carne procesada como lo son las salchichas, los preparados para hamburguesa y el tocino como todos lo sabemos son ricos en grasas,  además de que tienen también un nivel de sal muy alto ya que esto ayuda a que las carnes duren más sin que se descompongan.

Todos los procesos por los que este tipo de carne pasa dentro de las industrias también pueden añadirles ciertas sustancias cancerígenas como lo son las nitrosaminas que son utilizadas para impedir la contaminación bacteriana de la carne y esto podría aumentar el riesgo de cáncer en las personas que los consumen. 

Hoy en día, la comida procesada es cada vez más común, con frecuencia vemos productos en el supermercado que están alterados,antes no existían como el huevo en polvo, productos enlatados, la leche ‘entera’ que de entera no tiene nada, esta mas procesada que nada. Este tipo de alimentos no nos aportan valor nutricional, claramente es mejor comer comida sin procesar, natural, hecha en casa, pero todo esto es difícil ya que el ritmo de vida ha acelerado en los últimos años.

Tenemos que darnos cuenta que este problema afecta nuestra salud y hasta provoca problemas de obesidad ,estos problemas lo estamos viendo desde que el niño nace y empieza a ingerir leche comercializada , en el momento en el que el ñiño empieza a comer alimentos como los botecitos de "papillas de frutas" estos contienen un alta cantidad de azúcar , o simplemente los jugos que el niño bebe , esto con el paso del tiempo empieza a afectar el peso del niño daña su metabolismo y los aditivos de químicos han aumentado drasticamente  y los padres tienen que darse y ver el nivel de procesamiento. 

Así que mediante este articulo les queremos dar una invitación a que hagan conciencia de lo que comen y de lo que le dan a sus hijos ya que es crucial para su desarrollo una buena alimentación sin elementos procesados.

Les dejamos por aquí esta pagina que nos fue de mucha ayuda.

http://espanol.mercola.com/boletin-de-salud/tasas-de-obesidad-infantil.aspx

                                                          Integrantes 

                                      Itze Grisell Dominguez Montano

                                     Kassandra Nohemi Rico Alvarado

                                     Abigail Hernandez Turrubiates

                                     Maria Luisa Hernandez Tamez

                                     Fabian Valadez 

                                     Brenda Magdaleno Treviño 

¡¿Qué la comida qué?!

En la clase de ambiente y sustentabilidad vimos un documental (Alimentos S,A) sobre algunos alimentos, cómo equipo quisimos opinar sobre estos temas que nos preocupan o que deberían preocuparnos, ya que se nos está ocultando lo que verdaderamente contienen los alimentos que consumimos diariamente.

Cada vez es más común que padezcamos enfermedades gastrointestinales y que las cosas que comemos nos causen algún malestar (cansancio, colitis, diarrea,  etc.) y nos decimos ‘quizás sea el picante’ o ‘comí mucho’, pero muy poca gente se pone a pensar en lo que estamos comiendo realmente, que contienen esas hamburguesas, de qué hacen la carne, el pollo no tiene hormonas, las verduras son naturales o sin “conservadores”.

Todo va enlazado desde cómo se encuentra nuestro país con los altos índices de obesidad, sólo algunos cambian sus hábitos a algo más “sano”, pero ese algo,  ¿realmente es sano? Llamémosle comodidad, decidía o simplemente el no poder costear cosas benéficas, ya que para algunos lo saludable sale caro y nos inclinamos a seguir consumiendo la chatarra.

De una u otra manera, en documentales como este que nos enseña la verdad, está en nosotros un cambio, quizás no dejar de consumir los alimentos totalmente, que aun haciéndolo esas empresas que los hacen nunca dejará de perder. Si no simplemente cambiar nuestros hábitos a algo que mejor nuestra salud y hacerlo simplemente para sentirnos mejor.

Buscamos en este blog, desahogar un poco nuestros pensamientos de estos asuntos que hemos ignorado o simplemente nos hacemos de la vista gorda. Al ver esas carnes para hamburguesas tan perfectamente redondas con ese rojo tan deliciosas al momento de su cocción, esos pollos tan bien formados con sus riquísimas pechugas del tamaño de un gato bebé, o hasta los vegetales que creemos debemos consumir para mantener nuestro organismo funcionando al 100, esos tomates redondos como pelotas de béisbol y un fantástico color, esas naranjas que cuando las empiezas a comer se te queda el colorante en las manos. Gracias hormonas, pesticidas por llenar de nuestro estómago y hacernos más dependientes de comida rápida. 

El pollo  es un alimento que, además de rico, es muy consumible alrededor del mundo. Actualmente los restaurantes de comida rápida solo por el afán de vender más producto a menor precio no te ofrecen comida de calidad.

En una ocasión tuve la desagradable oportunidad de ir con mi familia a comprar comida  a Kentucky Fried Chicken, queríamos algo rico y rápido y que mejor que un restaurant que nos quedaba cerca de casa. Al llegar al auto-servicio lo primero que puedes ver son esos posters donde te anuncian esas deliciosas  hamburguesas y pues claro que no dude en comprar una. De regreso a casa nos disponíamos a comer. Cuál fue mi sorpresa cuando al dar el primer bocado a la hamburguesa y notar que el sabor que tenia era medio extraño observe la carne y noto que tiene un color rosado. Desde entonces no regresé a Kentucky. Si bien es cierto que todos los alimentos que consumimos contienen hormonas o químicos tenemos que tener aún más cuidado en las cosas que ingerimos, no llevarnos por la impresión que nos da la publicidad o por lo barato.

Con la carne de res o puerco no basta con que haya sido procesada o venga de un lugar higiénico, es importante saber la alimentación de estos animales que consumiremos.

Los alimentan con maíz porque es barato y engordan más fácil, pero esto hace que a ellos se le desarrollen enfermedades porque, por ejemplo,  lo que las vacas deben comer es pasto verde. Si este animalito se enferma o es mal alimentado, a nosotros nos afecta cuando comemos esta carne contaminada, nos pueden llegar enfermedades como el E.coli (Escherichia coli) que puede terminar en muerte. Los dueños al tener problemas con la carne contaminada no cambian la alimentación de estos animales, lo que hacen es agregarle más químicos para que estén ‘menos contaminadas’. Es difícil saber qué carne no está contaminada porque no podemos ver el proceso que se lleva a cabo para tener estos tipos de carnes, ya que si supiéramos su proceso no los comeríamos. Incluir carne a una dieta diaria es importante, pero debemos tener cantidades para consumir, y aun mas sabiendo esto.

Desde nuestra infancia se nos ha enseñado que las frutas y verduras son muy importantes para nuestra ingesta diaria. Pero, el poco interés, que algunas personas tienen, de saber cuáles son los procesos de su cultivo, puede hacer que ignoren algo que puede ser perjudicial para su salud a largo plazo, tal como lo es el uso excesivo de químicos.

Leí que en los años 80’s, el uso masivo de plaguicidas se consideró una revolución en la agricultura, ya que aumentaba la producción, eran económicos y altamente efectivos. Sin embargo, se demostró que con el tiempo se convierte en un método ineficaz debido a que las plagas se vuelven resistentes, además, es dañino para el medio ambiente y para los seres humanos. Estos químicos no son venenos pero un manejo irresponsable de estos nos puede afectar negativamente. El trabajo de los agricultores no es seguro, ya que oficialmente se reportan 5 mil agricultores intoxicados al año por plaguicidas en México. El cáncer y el mal de Parkinson están relacionados con el uso del pesticida. En mi opinión, el uso de estos químicos en la agricultura debería ser evitado o reducido considerablemente y buscar  alternativas que no perjudiquen nuestra salud.

 Integrantes: 

Mariana Becerra Valenciano.

Laura Margarita Ochoa Ruíz

Itzel Nájera Martínez

Howard Hugh Reeker Serrato

El equipo considera que es fundamental conocer y reconocer un alimento alternativo y nutritivo que pueda utilizarse como una nueva forma de alimentación, es de esta manera que optamos por elegir el tema de Alimentos Orgánicos, para conocer su creación y sus beneficios. Al final de esta entrada también investigamos un documental que exponga los beneficios de esta alimentación.

"Si la gente realmente comprendiera la forma en que se ven afectadas sus vidas por el daño al medio ambiente, estarían mucho mas motivadas a preservarlo y protegerlo."

Dr Eric Chivian,

Director del Centro de Salud de

la Universidad de Harvard.

ALIMENTOS ORGÁNICOS

LA REVOLUCIÓN VERDE

La revolución verde, iniciada en la década de los cincuentas, tuvo como finalidad generar altas tasas de productividad agrícola sobre la base de una producción extensiva de gran escala y el uso de alta tecnología. En los años noventas, se anunció una nueva revolución verde: la revolución genética que uniría a la biotecnología con la ingeniería genética, promoviendo de esta manera transformaciones significativas en la productividad de la agricultura mundial.

La nueva revolución verde tiene como principal aspecto la creación de organismos genéticamente modificados (ogm) mejor conocidos como transgénicos. Éstos son organismos creados en laboratorio con ciertas técnicas que consisten en la transferencia, de un organismo a otro, de un gen responsable de una determinada característica, manipulando su estructura natural y modificando así su genoma. Sin embargo, con este sistema de producción alimentaria a gran escala conlleva el uso, también a gran escala de: los fertilizantes, las hormonas de crecimiento, los antibióticos, los plaguicidas y demás agroquímicos creciendo con ello las inquietudes acerca de su inocuidad para la salud y para la ecología. Aunque en algunos casos el objetivo de su uso sea en sí beneficioso para la salud (eliminar una bacteria o una plaga por ejemplo), aquello que llega al plato de la cena, es un alimento que ha recibido un tratamiento químico en alguna etapa.

ALIMENTACIÓN ORGÁNICA

La agricultura orgánica protege la salud de las personas y del planeta reduciendo la exposición de los mismos a químicos tóxicos derivados de pesticidas que pueden terminar contaminando la tierra, el agua, el aire y los alimentos, dichos tóxicos están asociado con enfermedades que van desde el asma hasta el cáncer.

Debido a que la agricultura orgánica no usa pesticidas tóxicos y residuales, elegir productos orgánicos es una forma sencilla de ayudar a protegerse a usted mismo y a los demás.

Según varios estudios tienen los siguientes beneficios:

1- Tienen más nutrientes que los alimentos "normales". Por lo que puedes comer menos.

2- Tienen menos o ningún residuo de pesticidas, abonos artificiales

3- Tienen mejor sabor generalmente. Por esta razón los alimentos en algunos países de Latinoamérica son más deliciosos que los de USA.

4- Ocasionan menos daños al medio ambiente y a las personas que los cosechan.

5- Los animales son criados en forma más humana. En el caso de productos de origen animal como huevos, leche y carnes los animales son alimentados con alimentos naturales y criados en forma más humana. Por ejemplo a las vacas no se les tienen encerradas todo el tiempo.

6- Los alimentos de origen animal no contienen o contienen bajos niveles de hormonas o antibióticos. A las vacas no se les inyectan hormonas para que produzcan más leche. Al mantener los animales sin condiciones de hacinamiento estos no requieren el uso de antibióticos.

7- Los niños son más afectados por los contaminantes y se desconocen los efectos a largo plazo en generaciones futuras.

Producir los alimentos de manera amigable con el medioambiente cobra cada vez más adeptos en todo el mundo. Básicamente las razones de tal tendencia están relacionadas a una alimentación más sana, una conciencia ecológica y una búsqueda de sabores más genuinos. Pero si estos fundamentos suenan tan convincentes y sensatos, ¿por qué sigue siendo sólo una minoría la que elige productos orgánicos?

            Al margen de los beneficios que reportan estos alimentos para la salud humana, el medioambiente también resulta favorecido. Y no es un detalle menor. Si bien, según indican varias encuestas, el consumo de productos orgánicos responde más bien a una cuestión individual (proteger la propia salud), la adopción de conductas orgánicas plantea también un interés especial por salvaguardar el medio en que vivimos y asegurar su sustentabilidad en el futuro.

            ¿Cuál es uno de los principales obstáculos en la actualidad? El precio. Los alimentos orgánicos son más caros que los alimentos convencionales. En algunos casos, esta diferencia no es sustancial, pero en otros, puede llegar a ser prohibitiva para muchos. Una escala más reducida y el empleo de técnicas menos industrializadas, entre otros factores, elevan el costo de estas opciones ecológicas y más saludables. Por esta razón, en la actualidad, el consumo de alimentos orgánicos se observa más en países desarrollados y en las clases más acomodadas, que son las que pueden afrontar el alto precio de los alimentos. 

La forma de producción no cambiará de la noche a la mañana, sea por cuestiones de factibilidad o de intereses económicos. La toma de conciencia sobre la salud de la población en general y sobre el planeta aún no ha cobrado toda su fuerza. En este contexto, son varios los obstáculos en el camino hacia una vida más sana y a una verdadera protección del medioambiente. Un primer paso puede ser informarse y optar por una alimentación orgánica.

En internet existen paginas que nos dan a conocer estos productos como Ecology Action, que nos invita a tener nuestro propio cultivo,

http://www.cultivebiointensivamente.org/?gclid=CNr5jOunprwCFeE1QgodvloA9w

Y aquí dejamos otras para que conozcan más sobre los productos orgánicos

http://www.nutriactivatedifnl.org.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=273:produccion-organica-de-alimentos-en-mexico-y-el-mundo&catid=61:articulos-&Itemid=181

http://organicsa.net/alimentos-organicos

Integrantes:

Sylvia Zapata Moreno

Karen Vanessa Muñoz Blanco

Irma Edith Serna Moreno

Andrea Carolina Dávila

Fidencio Gpe Encinas Loera

Oscar Garza García

Alimentos transgénicos

LA VERDAD SOBRE LOS ALIMENTOS QUE COMEMOS DÍA CON DÍA…

¿Estamos haciendo nuestras propias tumbas con nuestros dientes? ¿Es el alimento que comemos todos los días que  poco a poco nos está matando?                                                         Antes de entrar en reflexión y de informarme sobre lo que son los alimentos transgénicos, yo creía  que todo en el súper mercado era perfectamente seguro y sano. Pensaba que el gobierno y los grandes distribuidores de comida en el país estaban viendo por nosotros y que nunca permitirían que algo dañino fuera para su venta en las tiendas. Ahora me doy cuenta solamente de una cosa…

¡ME EQUIVOQUÉ!

Los alimentos transgénicos tienen sus orígenes a finales de la década de los 90, que es cuando se crea e introduce en el mercado el primer producto vegetal con su ADN alterado.

¿Qué son los alimentos transgénicos?

Son aquellos alimentos a los que se le insertan genes de otra planta o animales en sus códigos genéticos mediante la ingeniería genética.

Estos alimentos son modificados para acelerar su maduración, mejorar su color y sabor o la cantidad de minerales de cada fruta o verdura.

Estas alteraciones genéticas de los alimentos empezaron desde hace mucho tiempo para conseguir erradicar el hambre en el mundo pero las investigaciones fueron tomando un rumbo diferente, siendo aplicado el conocimiento a la industria alimentaria.

Con las diversas modificaciones conseguimos:

·         Alimentos más nutritivos y apetitosos.
·         Plantas más resistentes a pesticidas y plagas.
·         Crecimiento más rápido en plantas y animales.
·         Alimentos que se podrían utilizar como medicamentos.

¿Cuáles son sus riesgos?

·         Plantas y/o animales con cambios genéticos inesperados y posiblemente dañinos.
·         Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales, llevando             a la extinción del organismo original.
·         Plantas menos resistentes a unas plagas, y más susceptibles a otras.

Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros; sin embargo, no ha habido pruebas adecuadas para garantizar la total seguridad de ellos, debido a esto cada alimento transgénico nuevo tiene que evaluarse de manera individual. Todos los productos transgénicos, deben informar de este hecho en la etiqueta, dejando la decisión de adquirir el producto al propio consumidor.

Hoy en día, lo que todos comemos es muy poco saludable. La mayoría de los alimentos que a todos nos gusta comer son absolutamente llenos de cosas que pueden dañar nuestra salud. Muchos de los ingredientes que hacen a nuestra comida “buen gusto”, como la grasa, la sal y el azúcar pueden ser extremadamente perjudiciales en grandes cantidades.  Además de eso, los alimentos más procesados están absolutamente cargados con productos químicos y conservantes. La próxima vez que vayamos al supermercado, empecemos  a mirar las etiquetas de nuestras comidas y leer los “ingredientes” que se están poniendo en nuestros alimentos. Si nunca hemos  hecho esto antes, nos quedaremos asombrados al darnos cuenta de todo lo que una latita de verduras puede contener. En muchos de nuestros alimentos más comunes son “ingredientes” que ni siquiera puedo pronunciar.

 Lamentablemente, la mayoría de todos nosotros, de los mexicanos, no tenemos idea de que comer una dieta regular de estos alimentos procesados es probable que nos deje sobrepeso, muchísimas enfermedades y mucho más cerca de la muerte.  Los mexicanos  somos adictos a los alimentos que se cargan con el azúcar y el jarabe de maíz alto en fructosa.

Al empezar a buscar en las etiquetas de productos alimenticios,  encontraremos  que el azúcar o jarabe de maíz alto en fructosa está  en casi todo.

Hay otra gran preocupación, y es por la carne que comemos también. Hoy en día, crecen a los animales mucho más grandes de lo que solían ser. Extraer a las vacas llenas de hormonas de crecimiento y están de pie alrededor de su propio estiércol , hasta que llega el momento de su muerte.

                              

Si muchos de nosotros, estuviéramos conscientes de donde proviene realmente   la “carne barata” que nos ponen y venden en  el súper mercado,  sólo  eso podría cambiar nuestra forma de pensar y de tomar conciencia para poder cambiar nuestros hábitos alimenticios.

Nadie sabe realmente cuáles son los efectos en la salud a largo plazo de comer todos estos alimentos modificados genéticamente para  todos nosotros. La verdad es que nuestra comida nos está causando grandes problema .Esperemos algún día que no sea demasiado tarde que todos nosotros nos despertemos y empecemos  a rechazar el “alimento transgénico” que nos quieren meter en nuestras gargantas. Todos tenemos que empezar a tomar mejores decisiones. 

Comer sano toma más tiempo, más esfuerzo y más dinero que comer mal. Los alimentos que comemos nos están matando!!!

EQUIPO:

• Karen Aguayo Medina 
• Joselly Zujeily Luna Reyes 
• Elias Ruíz Moreno
• Yotzeli Alejandra Huerta Chávez
• Ericka Yazmin Martínez Reyna

Alimentación alterada, humados perjudicados

Como equipo nos propusimos despertar el interés al  saber cómo deben alimentarse las vacas y en realidad con que se les alimenta. En la presente colaboración explicaremos cual es la alimentación adecuada que debe llevar la vaca, sin embargo, mostraremos que no se lleva a cabo una alimentación apropiada y por ello plasmaremos las consecuencias tanto en la vaca como en el ser humano por esta mala alimentación. Y finalmente desarrollaremos una conclusión personal sobre la investigación realizada.

Las vacas por naturaleza comen hierba, sin embargo, se les alimenta con maíz porque es barato y engorda rápido al ganado. El maíz es una gran materia prima y es el principal complemento para los animales. El problema está en que, como ya se mencionó anteriormente, la vaca no come maíz por naturaleza, por lo que al consumirlo produce una bacteria llamada E. coli la cual es perjudicial. Esta bacteria es muy común, el problema con esta bacteria es que al evolucionar produce una mutación, la cual se ha producido por la dieta forzada que se le hace al ganado.

Desgraciadamente México es un país donde el consumo de carne a ido aumentando y debido a esto la fabricas encargadas de la alimentación de la vacas han tenido que aumentar la producción de carne de  vaca con productos dañinos los vacas para engordarlas han tenido que alimentarlas de maíz, sorgo, trigo, forrajes, heno alfalfa y subproductos agroindustriales como son: pulpa de cítricos, pan, malaza, pulido de arroz y también debo señalar la contaminación de nuestro suelo agrícola debido a los plaguicidas altamente tóxicos que utilizan en los granos y cereales que son alimentos de estos animales. Las Dioxinas y Furanos (las sustancias más tóxicas) se generan en las indebidas quemas de pata y de esquilmo en nuestro campo agrícola; son contaminantes orgánicos persistentes (porque no se degradan jamás) contaminan el suelo y el pasto que comen los animales alojándose en sus tejidos grasos y finalmente nosotros los ingerimos con el consecuente daño a nuestra salud.

El 60% de la carne producida en México se comercializa en forma caliente (sin congelar) lo que afecta la calidad y al consumidor. Estamos abusando indebidamente de las hormonas de crecimiento y el clembuterol.

Las consecuencias de consumir alimentos de origen animal contaminados son muchas, pueden tratarse de diarreas que llegan a curarse sin la necesidad de medicamentos o hasta provocar la muerte. Algunas de las enfermedades que pueden adquirirse son las siguientes: salmonella, toxoplasmosis, teniasis, triquinosis, E. coli, la infección por campylobacter, infección por listeria, entre otras.

Una de las variantes de la E. coli es la E. coli hemorrágica o infección por Escherichiacoli enterohemorrágica o verotoxigénica. Por lo regular todas estas enfermedades son adquiridas al consumir alimentos contaminados por el tipo de alimento que consumía el animal, medicamentos o químicos que le fueron dados para modificar su apariencia (peso o volumen). Las industrias o empresas realizan este proceso de engordar a las vacas con medicamento o químicos para acelerar el crecimiento y puedan generar más producto y así de esta manera tener más que vender pero parte de este producto puede contener algunos de estos químicos dañinos y si no es revisada con cuidado, llega a ser consumida por el ser humano y este enferma gravemente o incluso puede morir aun siendo detectada a tiempo la intoxicación ya que hay tóxicos demasiado dañinos que no tienen cura.

La alimentación se requiere de varios cuidados que algunas veces no  tomamos la medidas suficientes o simplemente confiamos en las marcas de los productos y pensamos que son saludables y que no nos afectan, cuando en realidad es todo lo contrario.

Aparte de la higiene que debemos tener en nuestros alimentos día a día y tomar siempre precauciones acerca de verduras, carnes  y frutas, muchas veces no lo hacemos, la mayoría de la gente no se fija en lo que está comprando, no tiene idea de las toxinas que contiene cada alimento que se vende en el supermercado, y si se da cuenta simplemente lo ignora y lo consume y esto provoca que en un futuro tal vez no muy lejano llegue a enfermarse por ingerir aquellos alimentos a los cuales no les prestó atención desde un principio.

Los productos enlatados o empaquetados también contienen muchas sustancias químicas que sirven como conservadores, colorantes, antioxidantes, saborizantes etc. El uso de estos productos alimenticios  también tiene una repercusión en la salud y más cuando  se rebasan las fechas de caducidad  pueden provocar intoxicaciones  por la descomposición del producto.

 Por eso es necesario que todos estemos muy bien informados de todo los efectos negativos que pueden afectar los alimentos mal procesados y que sepamos en verdad cuales son los alimentos o marcas que se acercan a tu conveniencia, sin  afectar a  tu salud claro.  Por  horrible que sea, la comida más sabrosa es la que nos gusta más y la que más nos afecta, pero si en verdad nos queremos, debemos de esforzarnos para tener la mejor alimentación y ver lo que está pasando en realidad con las empresas, que por ganar más e invertir menos, hacen hasta lo imposible para salir beneficiados, cuando en realidad solo están afectando a la tierra a los animales y a nosotros mismos.

Por todo esto es importante como sociedad cuidar nuestro consumo, tal vez todos los productos o la mayoría de ellos contenga químicos dañinos para nuestra salud pero si ponemos de nuestra parte y nos damos el tiempo de checar que productos estamos consumiendo y que es lo que contienen podríamos mejorar todo este problema ya que si no los consumimos la empresa o las empresas encargadas del producto podrían hacer algo al respecto viendo que su producto deja de consumirse a grandes cantidades

Integrantes:

• Claudia Yanely Rivera Reyna
• Carolina Monserrat García García
• Macarena del Pilar ramos Lozano
• Reyna Guadalupe Lara Pérez
• Adriana Elizabeth Rojas Flores